LA LISTA DE LA COMPRA

COMPRA DE INGREDIENTES Y UTENSILIOS

Aquí tienes todos los ingredientes y utensilios separados módulo por módulo para que no te pierdas en ningún momento.

Desde Venu Sanz Chef promovemos el consumo local y, por eso, te recomendamos comprar los ingredientes necesarios para el curso en la tienda de alimentación ecológica de tu zona.

No obstante, para facilitarte el proceso de compra de los ingredientes y de todos los utensilios necesarios, hemos creado esta lista como ejemplo, allí puedes obtener todo lo que necesitas para elaborar las recetas del curso.

Algunos de los enlaces descritos a continuación son enlaces de afiliado. Eso significa que si compras algún producto a través de estos enlaces, Venu Sanz se llevará una pequeña comisión.

Quiero recordarte también que en los enlaces de la tienda online de Conasi tienes un 5% de descuento usando el código CNS-VENU para comprar los utensilios.

En los enlaces de la tienda online de Claudia & Julia  tienes un 5% de descuento usando el código VENU5 para comprar los utensilios.

Puedes omitir este paso con total libertad y comprar todo lo que necesites cómo y dónde tú prefieras.

NOTA IMPORTANTE SI ERES CELIACO/A: Has de saber que en muchas tiendas online de alimentación puedes filtrar los ingredientes usando las palabras “sin gluten” en el buscador. Sin embargo, si haces esto muchas veces se ofertan productos en cuya composición pone que “pueden contener trazas de gluten”, lo cual para un/a celiaco/a es tajante, ya que son productos que no garantizan la ausencia de gluten en su composición.

Según la legislación vigente, no se obliga a poner ningún distintivo identificativo “sin gluten”. Ponerlo facilitaría mucho el proceso de compra a las personas que sufren celiaquía, ya que el hecho de que hoy un producto no contenga trazas de gluten, no significa que en un futuro no lo contenga. Es por eso que si sufres esta enfermedad, no es recomendable que escojas una marca en concreto para siempre, sino que, por el contrario, leas siempre la composición del producto si el mismo no tiene distintivo “sin gluten”.

NOTA MUY IMPORTANTE: El único objeto de los enlaces externos es proporcionar al usuario un ejemplo de los ingredientes que se usan en este curso y la posibilidad de acceder a dichos enlaces.

Por favor, en caso de alergias e intolerancias, es tu responsabilidad como consumidor cerciorarte muy bien de la procedencia de dichas harinas, del origen de los ingredientes que las componen y de comprobar si contienen alguna traza.

Venu Sanz NO se responsabiliza en ningún caso de los resultados que puedan derivarse al usuario por acceder a dichos enlaces

Las harinas de marca “El Granero Integral” no son certificadas sin gluten. Pueden contener trazas, ya que en su fábrica trabajan también con harinas con gluten.
Si no toleras las trazas escoge marcas certificadas sin gluten (aunque sean un poco más caras) como por ejemplo la marca “Bauckhof”
Venu Sanz NO se responsabiliza en ningún caso de los posibles daños o perjuicios ocasionados por comprar ingredientes enlazados.

UTENSILIOS

INGREDIENTES

(ver utensilios)

• Aceite de oliva

• Algarroba

Almidón (de tapioca, de patata, de maíz o arrowroot)

Azúcar de coco

• Cacao en polvo

• Café de cereales (o normal)

• Harina de arroz integral

• Harina de avena sin gluten

• Harina de mijo

• Harina integral de teff

• Harina de trigo sarraceno

• Levadura panificadora

• Psyllium (en cáscara o en polvo)

• Sal

• Semillas de alcaravea

• Semillas de calabaza

• Semillas de chía

• Semillas de girasol

• Semillas de sésamo

• Aceite de oliva

• Almidón de maíz

• Almidón de tapioca

• Arrowroot

• Azúcar de coco

• Harina de arroz integral

• Harina de mijo

• Harina de sorgo

• Harina de trigo sarraceno

• Leche de almendras

• Levadura panificadora

• Levadura química (o impulsor)

• Psyllium (en cáscara o en polvo)

• Sal

• Semillas (de chia, lino o sésamo para decorar los bagels)

• Sirope de agave crudo o de savia de arce

Ingredientes Frescos:

• Ajo

• Cebolla

• Champiñones

• Espinacas

• Limón

• Pera

• Pimiento rojo

• Puerro

• Tempeh

• Tomillo fresco

 

Ingredientes Secos:

• Aceite de coco (mejor si es desodorizado para que no aporte nada de aroma a las masas)

• Aceite de oliva

• Aceitunas sin hueso

• Almidón (de tapioca, de patata, de maíz o arrowroot)

• Agar agar en polvo

• Anacardos

• Azúcar de coco

• Leche de almendras

• Levadura nutricional

• Levadura de panadería

• Levadura de repostería (o impulsor)

• Harina de almendra

• Harina de arroz integral

• Harina de sorgo (opcional)

• Harina de trigo sarraceno

• Orégano

• Pasas

• Pimienta negra

• Piñones

• Psyllium (en cáscara o en polvo)

• Sal

• Sirope de agave crudo, de arroz o de savia de arce

• Tomate frito

Ingredientes Frescos:

• Romero fresco

• Tomates cherrys

 

Ingredientes Secos:

Aceite de oliva

• Aceitunas sin hueso

Almidón de tapioca

Almidón (de tapioca, de patata, de maíz o arrowroot)

Arrowroot

Azúcar de coco

• Leche de almendra

Levadura de panadería

Harina de arroz integral

• Harina de maíz nixtamalizado

Harina de mijo

Harina de trigo sarraceno

Psyllium (en cáscara o en polvo)

• Sal

Ingredientes Frescos:

• Cerezas (u otra fruta de temporada para rellenar las tartaletas)

• Frambuesas (u otra fruta de temporada para rellenar las tartaletas)

 

Ingredientes Secos:

Aceite de coco

Aceite de oliva

• Almidón de patata

Almidón de maíz o fécula de tapioca

Almidón de tapioca

Arrowroot

Azúcar de coco

• Bicarbonato de sodio

• Canela en polvo

• Cacao en polvo

• Goma xantana o psyllium en polvo

Harina de almendra

Harina de arroz integral

• Leche de almendras

Levadura panificadora

Levadura de repostería (impulsor)

• Limón

• Manteca de coco (se puede hacer con coco rallado. Click aquí para ver la receta)

• Naranja

Psyllium en cáscara

• Sal

• Semillas de lino trituradas

• Sirope de agave crudo

• Sirope de arroz

• Vainilla en polvo

• Vinagre de manzana

EJEMPLOS DE LO QUE OBTENDRÁS