Empezamos por la base: la nueva pirámide de la alimentación según la Organización Mundial de la Salud (OMS). Descubrirás qué tipo de alimentos deben formar parte de la base de nuestra alimentación diaria, cuáles son aptos para tomar semanalmente y cuáles debes tomar esporádicamente para gozar de salud plena.
Volvemos a las andadas con la parte práctica del curso :). En esta lección sabrás hacer TODO tipo de recetas con mi proteína vegetal favorita por excelencia: las legumbres. Conocerás los tipos de platos que se pueden hacer con ellas, mis trucos y secretos para hacer hamburguesas con legumbres sin que se desmenucen, como hacer un buen estofado de legumbres, patés vegetales y mucho más.
A veces es fácil acabar comiendo todos los días arroz integral, brócoli y hummus. Para no caer en el aburrimiento y asegurarnos de que llevamos una dieta compuesta por una gran variedad de alimentos, es indispensable tener una despensa muy bien equipada. En esta lección aprenderás cuáles son los ingredientes clave que no deben faltar en tu cocina.
¿Cómo cocino los cereales integrales para que queden perfectos? ¿Qué recetas puedo hacer con cereales integrales como el mijo, la quinoa, la polenta o el arroz integral?. En esta lección sabrás cómo cocinar los cereales integrales y la infinidad de recetas que puedes hacer con ellos.
Uno de nuestros principales enemigos y obstáculos a la hora de conseguir un objetivo, es el perfeccionamiento. Es de suma importancia que cuando queramos integrar un cambio en nuestras vidas, dejemos el perfeccionamiento a un lado. La clave está en enfocarse en pequeñas metas a corto plazo que sean muy fáciles de cumplir. En esta lección conocerás la hoja de ruta a seguir para hacer el cambio paso a paso, para que así puedas incorporar tu objetivo poco a poco logrando pequeñas metas. De esta forma, harás un cambio de 180º sin darte cuenta ;-).
No somos lo que comemos, somos lo que digerimos y asimilamos. De poco sirve nutrir nuestro cuerpo con alimentos naturales y saludables si no somos capaz de digerirlos. La correcta combinación de los alimentos es un tema que, sin duda, influye en la capacidad que el sistema digestivo tiene para digerir los alimentos. Aunque este no es un tema con el que obsesionarse, si es importante tenerlo muy en cuenta, especialmente si se sufre de digestiones lentas y pesadas.
A veces es fácil terminar haciendo la típica ensalada con lechuga, tomate y cebolla. En esta lección te enseño a hacer ensaladas diferentes, ensaladas con las que nunca te aburrirás y que darán ese toque especial que todos tus platos necesitan.
Contrario a lo que la mayoría de la gente piensa, según la OMS los hidratos de carbono es el nutriente que más necesitamos en nuestro cuerpo. Sin embargo, no todos los hidratos tienen el mismo efecto en el organismo, por lo que es muy importante saber cómo actúan para poder elegir los más saludables y los que más nos convienen.
Aunque hay que consumirlas en pequeñas cantidades, las algas son grandes superalimentos compuestos por una gran cantidad de micronutrientes. En esta lección sabrás las propiedades principales de cada una de las algas, cómo y cuánto consumir en nuestra alimentación y los platos más comunes que puedes hacer con cada una de ellas.
