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MÓDULOS
Módulo 1: Reglas básicas
Módulo 2: Fermentados básicos
Módulo 3: Blandos fermentados
Módulo 4: Semicurados fermentados
Módulo 5: Fermentados curados
Módulo 6: Derretibles
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Lecciones
Curso Panes Panadería Glutend
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Lección 5: El leudado.
Lección 5: Pan sin gluten de masa madre
Lección 5: Tortilla de maíz
Lección 4: Grissini
Lección 7: Utensilios.
Lección 1: Pan de molde de semillas con levadura
Lección 6: Crepes
Lección 1: Mix de harina sin gluten para repostería (2)
Lección 1: Cómo hacer masa madre.
Lección 2: Pan de centeno
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