En esta lección nos metemos de lleno en los quesos curados, aquellos que requieren de varias semanas de curación para desarrollar todo el sabor. Empezamos con un delicioso queso con aceite de trufa, que no te dejará indiferente, ideal para darse un capricho de vez en cuando.
En esta lección te iniciarás en los quesos fermentados semicurados, aquellos que requieren de un poco más de tiempo para desarrollar un sabor potente. Aprenderás un delicioso rulo de cabra a la pimienta, ideal para tomar en ensaladas.
Aprenderás cómo hacer un queso tipo mozzarella en no más de diez minutos y los ingredientes que debes emplear para que el queso se estire al derretirse. Esta versión es perfecta para poner encima de una pizza, comer con una fondue o meter de relleno en un sándwich.
En esta leccción vas a conocer todo sobre elaborar un queso curado con tomates secos y el sabor picante del ajo que lo vuelve irresistible. Un queso ideal para comer con crackers para merendar. También se puede conservar en aceite cortadito a dados para acompañar a tus mejores ensaladas.
En esta lección verás un queso tipo roquefort que obtiene su sabor al fermentar con el mismo hongo que el queso original. Un queso curado cuyo sabor se intensifica con el paso del tiempo. Si eres un amante del queso roquefort, prepárate para caer rendido a sus pies.
En esta lección descubrirás todos los ingredientes que debes tener disponibles en tu despensa antes de hacer quesos veganos saludables. Aprenderás también la función de cada ingrediente y los motivos principales para usarlos en las diferentes recetas.
En esta lección verás un queso tipo camembert que obtiene su sabor al fermentar con el mismo hongo que su versión original. Un queso curado cuyo sabor se intensifica con el paso del tiempo. Si te gusta el camembert original, te aseguro que esta versión no te va a dejar indiferente en absoluto.
Ahora que tienes los ingredientes, en este vídeo aprenderás a equipar tu cocina con los mejores utensilios para que no te falte de nada y puedas hacer quesos en casa fácilmente.
Por fin aprenderás a hacer una deliciosa fondue con la que sorprender a tus invitados. Créeme, esta fondue no tiene nada que envidiar a la fondue original y no puedo más que recomendarte que la hagas la próxima vez que tengas invitados en casa
Los quesos fermentados se elaboran con bases distintas a los quesos que se derriten o los quesos de tofu. En esta lección descubrirás las tres bases principales que tienes que saber perfeccionar para convertirte en un auténtico maestro de los quesos veganos saludables.
