En esta lección aprenderás a hacer un suave queso tipo brie. Debido a su contenido en aceite, este es uno de esos quesos que se reblandece mucho en contacto con el calor. A mi me encanta tomarlo con unos crackers o un trocito de pan.
Aprenderás dos formas de hacer queso ricotta: tanto una ricotta dulce para usarla en postres como una ricotta salada para usarla en tus recetas favoritas de pasta.
En esta lección va a aprender la base principal para hacer un delicioso queso de untar a las finas hierbas, ideal para sandwiches o para picar con un poco de pan. Conocerás también el tiempo de fermentación que requiere un queso suave de untar.
En esta lección descubrirás todos los ingredientes que debes tener disponibles en tu despensa antes de hacer quesos veganos saludables. Aprenderás también la función de cada ingrediente y los motivos principales para usarlos en las diferentes recetas.
En esta lección vas a elaborar ¡este queso que es uno de mis favoritos, y uno que siempre triunfa allá por donde va! Me encanta untarlo en un trozo de pan y tomarlo para merendar. También es ideal para llevarlo de camping y tomarlo con palitos de verduras.
¡Este queso es sin duda mi preferido! En esta lección vas a aprender a elaborar este queso que siempre me ha gustado: la mozzarella de búfala y cuando hice esta receta no pude contener mi emoción. Este queso queda genial en una ensalada capresse o cortado en rodajas finas encima de una pizza. Hay que tener en cuenta que este queso no se derrite, pues trata de imitar al máximo a la mozzarella de búfala, la cual no se derrite.
Aprende el paso a paso para elaborar un queso fermentado. Sabrás qué ingredientes se necesitan en la fermentación y los factores principales que hacen que tus quesos fermenten adecuadamente. Por último veremos las técnicas para hacer quesos curados y quesos semicurados.
Aprende el paso a paso para elaborar quesos derretibles. Sabrás qué ingredientes se necesitan para que tus quesos se derritan adecuadamente y el paso a paso para que tus quesos sean un éxito.
En esta lección nos metemos de lleno en los quesos curados, aquellos que requieren de varias semanas de curación para desarrollar todo el sabor. Empezamos con un delicioso queso con aceite de trufa, que no te dejará indiferente, ideal para darse un capricho de vez en cuando.
En esta lección te iniciarás en los quesos fermentados semicurados, aquellos que requieren de un poco más de tiempo para desarrollar un sabor potente. Aprenderás un delicioso rulo de cabra a la pimienta, ideal para tomar en ensaladas.
