Aprende el paso a paso para elaborar un queso fermentado. Sabrás qué ingredientes se necesitan en la fermentación y  los factores principales que hacen que tus quesos fermenten adecuadamente. Por último veremos las técnicas para hacer quesos curados y quesos semicurados.

Aprende el paso a paso para elaborar quesos derretibles. Sabrás qué ingredientes se necesitan para que tus quesos se derritan adecuadamente y el paso a paso para que tus quesos sean un éxito.

En esta lección nos metemos de lleno en los quesos curados, aquellos que requieren de varias semanas de curación para desarrollar todo el sabor. Empezamos con un delicioso queso con aceite de trufa, que no te dejará indiferente, ideal para darse un capricho de vez en cuando.