Esta lección es una de las más importantes de todo el curso. Aprenderás la base principal para elaborar todo tipo de quesos, como quesos untables, semicurados y curados. Una vez que aprendas muy bien esta base, tendrás la mitad del camino ya hecho.

Este es otro de los quesos fermentados firmes que vemos en este curso. Un queso con un sabor muy delicado ideal para tomar en ocasiones especiales acompañando una bonita tabla de quesos.

Este queso es uno de los mejores para servir en una ensalada. En esta lección conocerás el tiempo de fermentación que requiere un queso suave como el fetta y la importancia de los diferentes ingredientes que usamos en la preparación.

Este queso es ideal para tomar en lonchas dentro de un sandwich o para acompañar una tabla de quesos. Como el queso cheddar es un queso con un sabor bastante fuerte, esta receta la hemos incluído dentro de los quesos semicurados, pues requiere de una fermentación previa y de un periodo de curación para desarrollar todo su sabor.

En esta lección aprenderás a hacer un suave queso tipo brie. Debido a su contenido en aceite, este es uno de esos quesos que se reblandece mucho en contacto con el calor. A mi me encanta tomarlo con unos crackers o un trocito de pan.

Aprenderás dos formas de hacer queso ricotta: tanto una ricotta dulce para usarla en postres como una ricotta salada para usarla en tus recetas favoritas de pasta.

En esta lección va a aprender la base principal para hacer un delicioso queso de untar a las finas hierbas, ideal para sandwiches o para picar con un poco de pan. Conocerás también el tiempo de fermentación que requiere un queso suave de untar.

En esta lección descubrirás todos los ingredientes que debes tener disponibles en tu despensa antes de hacer quesos veganos saludables. Aprenderás también la función de cada ingrediente y los motivos principales para usarlos en las diferentes recetas.

En esta lección vas a elaborar ¡este queso que es uno de mis favoritos, y uno que siempre triunfa allá por donde va! Me encanta untarlo en un trozo de pan y tomarlo para merendar. También es ideal para llevarlo de camping y tomarlo con palitos de verduras.

¡Este queso es sin duda mi preferido! En esta lección vas a aprender a elaborar este queso que siempre me ha gustado: la mozzarella de búfala y cuando hice esta receta no pude contener mi emoción. Este queso queda genial en una ensalada capresse o cortado en rodajas finas encima de una pizza. Hay que tener en cuenta que este queso no se derrite, pues trata de imitar al máximo a la mozzarella de búfala, la cual no se derrite.