¡Este queso es sin duda mi preferido! En esta lección vas a aprender a elaborar este queso que siempre me ha gustado: la mozzarella de búfala y cuando hice esta receta no pude contener mi emoción. Este queso queda genial en una ensalada capresse o cortado en rodajas finas encima de una pizza. Hay que tener en cuenta que este queso no se derrite, pues trata de imitar al máximo a la mozzarella de búfala, la cual no se derrite.

Aprende el paso a paso para elaborar un queso fermentado. Sabrás qué ingredientes se necesitan en la fermentación y  los factores principales que hacen que tus quesos fermenten adecuadamente. Por último veremos las técnicas para hacer quesos curados y quesos semicurados.

Aprende el paso a paso para elaborar quesos derretibles. Sabrás qué ingredientes se necesitan para que tus quesos se derritan adecuadamente y el paso a paso para que tus quesos sean un éxito.