¡Bienvenido/a a la primera lección de este curso! Con esta lección aprenderás exactamente la función que tiene el agar-agar y verás cómo puedes usarlo en la cocina. Además, veremos también los almidones, sus diferencias, su función y como puedes usarlos en la repostería.
Estas son mis barritas más clásicas, las que no puedes dejar de hacer, las que te puedes llevar a cualquier lado (gimnasio, biblioteca, bolso…etc.). Te aseguro que estas barritas energéticas de avena y semillas no tienen nada que envidiar a las compradas y, además, ¡las puedes tener listas en 20 minutos!
La leche de almendras es un clásico en la cocina crudivegana y vegana. Es tan fácil de hacer, tan fresca y tan deliciosa…Te aconsejo que pruebes, que la hagas tú mismo/a y que la saborees. Nunca jamás querrás volver a las que se venden en los establecimientos.
Este es el relleno que usamos en la tarta de zanahoria y que puedes usar igualmente para rellenar cualquier bizcocho o tarta.
¿Cuál es la diferencia entre el sirope de arroz y el sirope de agave? ¿Qué endulzante recomiendas usar? La realidad es que no hay un solo endulzante que sirva para todo, así que en esta lección te explico bien sus principales diferencias y sus principales usos en la repostería.
Otra alternativa para tus meriendas que tampoco te defraudará. En esta lección te enseño cómo hacer unas sencillas barritas con las clásicas tortitas de arroz.
Las tortitas o pancakes es el clásico desayuno estadounidense de los domingos. A mi personalmente me encantan y disfruto muchísimo desayunándolos los fines de semana con un buen chorretón de sirope de savia de arce y mucha fruta por encima. Si los haces con la nutella de la próxima lección, vas a caer totalmente rendido/a a sus pies.
En esta lección veremos el relleno de la tarta crudivegana de limón. Al igual que el resto, éste es un relleno que puedes modificar como a ti te venga bien, para crear rellenos crudiveganos de distintos sabores.
Te pueda parecer que todas las leches vegetales son iguales y que no existe ninguna diferencia entre unas y otras. Pero no, hay mucha diferencia dependiendo del tipo de leche y, por eso, es imprescindible conocer muy bien para qué usamos las leches de cereales, en qué tipo de postres usamos las leches de frutos secos y cuándo usamos la leche de soja. Seguro que después de esta lección, no te quedará ninguna duda.
He querido hacer esta lección para que veas exactamente la proporción de sirope y frutos secos que tienes que poner para obtener unas buenas barritas de frutos secos que imitan a las clásicas elaboradas con kilos de azúcar. Si te gusta merendar frutos secos y semillas, ¡esta es tu oportunidad!
