En esta lección te enseño un relleno elaborado con algar agar-agar y almidón para que puedas adaptarlo y hacer rellenos de cualquier sabor que tú quieras: vainilla, café…etc. Con esta receta podrás rellenar prácticamente, cuaqluier bizcocho.
Me doy cuenta de que muchas personas no saben tostar los frutos secos y las semillas en condiciones para que queden bien tostaditas por todos los lados, no se quemen y no queden crudas por dentro. En esta lección te cuento exactamente cómo se tienen que tostar tanto los frutos secos como las semillas para que tengan un tostado perfecto.
Cuando pruebes esta receta, te aseguro que dirás adiós a los mueslis que se venden en el supermercados llenos de azúcar e ingredientes impronunciables. Esta granola es prácticamente insuperable, así que de verdad, hazla. No te va a defraudar en absoluto.
Este es el relleno que usamos en la lección del pastel de chocolate y avellanas, y puedes usarlo siempre que quieras para rellenar tartas o bizcochos.
¡Bienvenido/a a la primera lección de este curso! Con esta lección aprenderás exactamente la función que tiene el agar-agar y verás cómo puedes usarlo en la cocina. Además, veremos también los almidones, sus diferencias, su función y como puedes usarlos en la repostería.
Estas son mis barritas más clásicas, las que no puedes dejar de hacer, las que te puedes llevar a cualquier lado (gimnasio, biblioteca, bolso…etc.). Te aseguro que estas barritas energéticas de avena y semillas no tienen nada que envidiar a las compradas y, además, ¡las puedes tener listas en 20 minutos!
La leche de almendras es un clásico en la cocina crudivegana y vegana. Es tan fácil de hacer, tan fresca y tan deliciosa…Te aconsejo que pruebes, que la hagas tú mismo/a y que la saborees. Nunca jamás querrás volver a las que se venden en los establecimientos.
Este es el relleno que usamos en la tarta de zanahoria y que puedes usar igualmente para rellenar cualquier bizcocho o tarta.
¿Cuál es la diferencia entre el sirope de arroz y el sirope de agave? ¿Qué endulzante recomiendas usar? La realidad es que no hay un solo endulzante que sirva para todo, así que en esta lección te explico bien sus principales diferencias y sus principales usos en la repostería.
Otra alternativa para tus meriendas que tampoco te defraudará. En esta lección te enseño cómo hacer unas sencillas barritas con las clásicas tortitas de arroz.
