Empezamos por la base: la nueva pirámide de la alimentación según la Organización Mundial de la Salud (OMS). Descubrirás qué tipo de alimentos deben formar parte de la base de nuestra alimentación diaria, cuáles son aptos para tomar semanalmente y cuáles debes tomar esporádicamente para gozar de salud plena.
Aprenderás dos formas de hacer queso ricotta: tanto una ricotta dulce para usarla en postres como una ricotta salada para usarla en tus recetas favoritas de pasta.
Por fin aprenderás a hacer una deliciosa fondue con la que sorprender a tus invitados. Créeme, esta fondue no tiene nada que envidiar a la fondue original y no puedo más que recomendarte que la hagas la próxima vez que tengas invitados en casa
Personalmente, me gusta más esta mozzarella que la instantánea porque está fermentada y tiene el sabor del queso de forma natural. En esta lección verás los ingredientes necesarios que debes emplear y la técnica para hacer una mozzarella derretible fermentada.
En esta lección verás un queso tipo roquefort que obtiene su sabor al fermentar con el mismo hongo que el queso original. Un queso curado cuyo sabor se intensifica con el paso del tiempo. Si eres un amante del queso roquefort, prepárate para caer rendido a sus pies.
En esta leccción vas a conocer todo sobre elaborar un queso curado con tomates secos y el sabor picante del ajo que lo vuelve irresistible. Un queso ideal para comer con crackers para merendar. También se puede conservar en aceite cortadito a dados para acompañar a tus mejores ensaladas.
Este queso es ideal para tomar en lonchas dentro de un sandwich o para acompañar una tabla de quesos. Como el queso cheddar es un queso con un sabor bastante fuerte, esta receta la hemos incluído dentro de los quesos semicurados, pues requiere de una fermentación previa y de un periodo de curación para desarrollar todo su sabor.
Este es otro de los quesos fermentados firmes que vemos en este curso. Un queso con un sabor muy delicado ideal para tomar en ocasiones especiales acompañando una bonita tabla de quesos.
En esta lección verás un queso tipo camembert que obtiene su sabor al fermentar con el mismo hongo que su versión original. Un queso curado cuyo sabor se intensifica con el paso del tiempo. Si te gusta el camembert original, te aseguro que esta versión no te va a dejar indiferente en absoluto.
Aprenderás cómo hacer un queso tipo mozzarella en no más de diez minutos y los ingredientes que debes emplear para que el queso se estire al derretirse. Esta versión es perfecta para poner encima de una pizza, comer con una fondue o meter de relleno en un sándwich.
